Belgija je gastro meka zapada Europe

Autor članka:
Podijeli:

Belgija mi je jedna od najdražih zemalja za putovanje

Belgija nema spektakularnu prirodu poput alpskih ili mediteranskih zemalja, ali ima toliko lijepe gradove i gradiće da mi je gušt boraviti u urbanim sredinama što inače ne preferiram. Nudi bogatu kulturu, povijest, gastronomsku scenu, slikovite gradove i prekrasnu prirodu. Poznata je po svojim prekrasnim srednjovjekovnim gradovima, a Brugge je često nazivan “Venecijom sjevera”. Uske uličice, kanali, povijesne zgrade i romantična atmosfera privlače mnoge posjetitelje.

Znate li da se najbolji sladoled u Belgiji nalazi u gradu Brugge?

Da Vinci

I ne samo to, sladoledarnica Da Vinci je u vlasništvu Silvije i Martina Manders, a ona je rođena Šibenčanka. Dnevno ih posjeti i više od pet tisuća kupaca, no kuglica sladoleda je i dalje 2 E. Kako kaže Silvija: ” Želim da si svatko može priuštiti naš sladoled, a pogotovo obitelji s više djece!” Ovakva poslovna filozofija se rijetko sreće u tom poslu stoga ispred njihovog lokala bude i za najvećih vrućina do nekoliko stotina ljudi u redu. Sve brzo ide jer imaju 24 zaposlenika. Uglavnom su to mladi ljudi porijeklom s Balkana jer kaže da su to najbolji radnici. Silvija je kao mama pa im ponekad i kuha ručak.

Bujni i veliki kupovi su mamac za oči i nepce. I nisu skupi, svega desetak eura, a od jednog se najelo nas troje. Da Vinci se nalazi u glavnoj ulici Geldmuntstraat. Ako dolazite, potražite Silviju jer voli popričati s našim ljudima. Bit će joj drago.

Da Vinci
Da Vinci Bruges

Što raditi osim razgledavanja? Jesti i piti. Posjetiti restorane, pivnice, pubove i razne druge lokale. U Belgiji se dobro jede, pije najbolje pivo i kuša najbolja čokolada, a vjeruj da sam u Bruggesu jeo najbolji sladoled u Europi, a možda i šire.

Što jesti u Belgiji?

Prženi krumpirići

Belgijski krumpirići

Omiljena vrsta krumpirića na svijetu! Nigdje nema boljih. Ipak, nemojte ga zvati “francuski pomfrit”, jer definitivno nije “francuski” i Belgijancima se možda neće svidjeti ako ga tako nazovete. U Belgiji nikad nije bilo dovoljno pšenice da bi razvili kulturu kruha, ali je uvijek bilo dovoljno krumpira pa je tako nastalo ovo jednostavno jelo koje se raširilo dalje po Europi i svijetu.

U tijeku je spor o tome odakle pomfrit potječe (Belgija ili Francuska), ali postoje čvrsti dokazi da je prvi put napravljen u Belgiji jer postoje zapisi o njemu koji datiraju iz 1680. godine, a Francuska je imala zapise iz 1770-e. Uz to, Belgijci tvrde da je razlog zašto se danas zove ‘French Fries’ taj što su Amerikanci tijekom Prvog svjetskog rata (koji su ga jeli) pogrešno imali osjećaj da su u Francuskoj – belgijski vojnici i građani oko njih vrijeme su pretežno govorili francuski.

Postoje tvrdnje da su prženi krumpirići prvi put pripremljeni u Belgiji, gdje su se počeli pripremati u 17. stoljeću. Prema jednoj verziji priče, ribari na sjeveru Belgije često su pripremali ribu za vrijeme hladne sezone, ali kad je rijeka zaleđena i ribarenje postalo nemoguće, umjesto ribe počeli su pržiti krumpire kako bi nadoknadili izgubljeni prihod.

Fish and chips

Dakle, i Belgija i Francuska imaju svoje tvrdnje o tome da su “izmislile” pržene krumpiriće. Kako bilo, danas su prženi krumpirići poznati i cijenjeni diljem svijeta, bez obzira na njihovo podrijetlo.

Tajna je dvostruko prženje; osiguravajući da je mekan iznutra i hrskav izvana. Zanimljiva stvar u vezi ovoga je ipak da ga Belgijci vole umočiti u majonezu umjesto u kečap. Možda na prvu zvuči čudno, ali nakon što ga isprobate, zapravo je odlična kombinacija!

Dagnje s prženim krumpirićima – Moules-frites

Obavezno, nešto kao belgijski fast food su dagnje s pomfritom. Da se barem kod nas tako jednostavno i svuda serviraju umjesto recimo hamburgera. Dagnje iz Sjevernog mora se vade od lipnja do ožujka. Najbolje su u ljeto. Veće su od francuskih i neusporedivo bolje od mediteranskih i jadranskih.

Belgija

Školjke i općenito sea food sjevernih mora su kvalitetniji nego u toplim morima Mediterana. Pri naručivanju se može birati nekoliko vrsta umaka kao što je onaj od bijelog vina, povrća ili sa sirom i majonezom. Ne jede se kruh, već samo prženi krumpirići. Uz to jelo se piju jake belgijske pive ili cider (jabukovača). To je svakodnevno jelo koje se tako tretira. Većina restorana ga nudi za ručak po cijeni od 15 do 25 E.

Vlaamische Pot

Najbolje smo jelu u Bruggeu u malom, ali preslatkom restoranu De Vlaamische Pot. Sjajna atmosfera lokala koji je uređen poput muzeja.

Waterzooi

Recette waterzoï de poulet | Supertoinette

Ovaj kremasti, juhasti gulaš je toliko očito flamanski da ne postoji ekvivalent francuskom nazivu. Riba, maslac i jaja ne zvuči kao dobitna kombinacija, ali nemojte suditi po izgledu. Jelo, koje potječe iz Genta, ima ozbiljnu važnost – datira iz srednjeg vijeka i bilo je omiljeno caru Svetog Rimskog Rima Karlu V (koji je vladao od 1500.-1558.) koji je bio jedan od prvih obožavatelja. Danas je vjerojatnije da ćete naći ovo jelu na meniju napravljeno s piletinom, a rjeđe s ribom. Budući da je ovo Belgija, često se dodaje i pivo.

Croquettes aux crevettes grises/garnalen krokketten

 

Crevettes grises – maleni sivi škampi – nalaze se posvuda u Belgiji, ulovljeni su u Sjevernom moru i posluženi u bezbroj oblika diljem zemlje. Kroketi su jedan od najukusnijih načina da ih jedete: posluženi zajedno, uvaljani u bogat umak (obično bešamel), prekriveni krušnim mrvicama i zatim prženi. Unutrašnjost dobrog kroketa bit će prave konzistencije. Često se škampići poslužuju na paradajzu te s raznim umacima.

Wafli

Vafli u Ghentu

 

Jednostavno, a ukusno. Svi vole waffle i doslovno na svakom se uglu mogu kupiti. Belgijski su veći i dublji pa u njih sane više preljeva. Meni su najbolji s preljevom od čokolade i sa šlagom. Može se dodati i narezanog voća. Najpopularniji waffli su s Nutelom. U gradu Liege se serviraju baz preljeva, ali s dodanim šećerom u tijesto.

Belgijska čokolada

Belgijska čokolada

 

To je tako božanska slastica da svaka druga zemlja na svijetu pokušava staviti oznaku ‘belgijska čokolada’ na svoj proizvod dok pokušavaju oponašati i replicirati pravu stvar. Daleko je najbolja na svijetu, no to se ne vidi po velikim supermarketima. Treba osjetiti okuse i vidjeti razne oblike u malim prodavaonicama.

artisan čokolade

Belgijci su jednostavno usavršili ovu slasticu da obavezno treba probati neki od poznatih legendarnih proizvođača poput Neuhausa (izumitelj ‘pralina’), Godive, Leonidasa ili Nirvane. U Belgiji postoji više robnih marki i malih čokolaterija (poput Marcolinija, Wittamera itd.) koje vas definitivno mogu raspametiti od radosti. Ima više od 2.000 proizvođača.

Belgija ima dugu povijest proizvodnje čokolade koja seže stotinama godina. Proizvodnja čokolade u Belgiji počela je tijekom 17. stoljeća, što znači da su imali mnogo vremena za usavršavanje svog zanata. Proizvođači čokolade su često vrlo strastveni i inovativni. Njihova predanost umjetnosti izrade čokolade rezultira raznim vrstama čokoladnih proizvoda s različitim okusima i punjenjima. Koriste visokokvalitetne sastojke, uključujući pravi kakao maslac i kvalitetne kakaove zrna. Imaju stroge standarde kvalitete za proizvodnju čokolade.

Belgijsko pivo

belgijsko pivo

Belgijanci su ponosni na svoje pivo i trebali bi biti – kaže se da je najbolje na svijetu!

Znam puno ljudi koji ga vole. Osim velikih industrijskih pivovara postoje mnogo manjih manje popularnih, ali izvrsnih piva. U Belgiji ima nevjerojatnih piva osim dobro poznatih brendova poput Stella Artois, Hoegaarden itd.

Imajte na umu da postoji puno belgijskih piva, oko 800 različitih, i naravno: Belgijanci ga vole i puno ga piju. Kažu da Belgijanci u prosjeku popiju 150 litara piva godišnje po osobi – što ima smisla jer bih često viđao ljude kako piju pivo rano ujutro u kafićima kao da je kava ili čaj.

Neka od najpopularnijih belgijskih piva prave redovnici u samostanima – zovu se trapist piva i imaju svoj „red” ili asocijaciju: 6 iz Belgije, 2 iz Nizozemske, 1 iz Austrije i 1 iz SAD-a. U Belgiji, ovih 6 samostana su: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle i Westvleteren.

Belgijsko pivo

Gotovo svako pivo ima svoju posebnu čašu jedinstvenog oblika – poslužuju se samo u tim čašama. Kaže se da se korištenje odgovarajuće čaše poboljšava okus piva.

Većina dolazi u bocama – ne u limenkama, i opet, uglavnom se pije iz odgovarajuće čaše, a ne izravno iz boce. Neka od belgijskih piva imaju zanimljiva imena – Dulle Teve znači luda kučka, Duvel znači vrag, a tu su i ona piva koja se zovu Satan, Lucifer i još mnogo toga.

Atlantski Sea food

Poznato je da su hladne vode Atlantika te pješčano dno idealno stanište za školjke i rakove. U belgijskim obalnim gradovima, poput Bruggea, Oostendea i Antwerpena, možete pronaći brojne restorane koji poslužuju svježu morsku hranu i riblje specijalitete. Belgijanci su ponosni na svoju kulinarsku tradiciju, pa ćete teško biti razočarani ukusom autentičnih jela s morskim delicijama. Račići u raznim umacima, dagnje i oštrige te haringe su najčešći izbor na menijima restorana.

 

Belgija je gastro meka zapadne Europe. Jede se i pije na zadovoljstvo domaćih i turista.

Belgija: zemlja koju ne posjećujemo dovoljno

Put u srednji vijek ulicama Brugesa

Belgijska Flandrija: ultimativni vodič

Travel Advisor

Posjetite naš YouTube kanal. Pretplati se na TIK TOK.

Uključite se u naše grupe na Fejsu: Vodič po najljepšim skijalištima Savjetnik za putovanja Travel AdvisorSavjetnik za putovanja Europom i Savjetnik za putovanja Hrvatska.

Nove objave