Gastro-turistička šetnja Biogradom

U organizaciji Turističke zajednice grada Biograda i Gastronauta, održana je Gastro-turistička šetnja Biogradom. U trinaest ugostiteljskih objekata uživali smo u prezentacijama raznih specijaliteta, kojim su dominirali gastronomski brandovi grada Biograda, školjke kunjke, jela s prošekom – ukratko rečeno “Kraljevska jela u kraljevskom gradu”.

Par napomena radi lakšeg snalaženja: 
– iako su nam zaista sva degustirana jela jednostavno bila sjajna, “srčeko” smo dodijeljivali jednom od njih, recimo da je to (subjektivno autoru ovih redaka) najbolji od najboljih u pojedinom ugostiteljskom objektu
– uz svako ime restorana pronaći ćete ovakav znak; on vas vodi izravno na Google Maps lokaciju ugostiteljskog objekta

 Crvena luka – restoran Mamma Rosa

Dan je počeo okupljanjem ekipe u Crvena Luka Resortu, gdje smo imali piće dobrodošlice i degustaciju u restoranu Mamma Rosa. Tu nas je dočekala biogradska teča (brudet svježe ribe, škampa i školjki s dodatkom prošeka),  tjestenina Crvena Luka (morska carbonara), burger od škampi i kozica. Od svih sjajnih jela, ovdje naš glas ide burgeru od škampi i kozica.

 Restoran Boqueron

Na sljedećoj “stanici”, u restoranu Boqueron degustirali smo sljedeće: domaći pljukanci sa zadarskim tartufom, rižot od škampi i domaćih šparoga, biftek u umaku od prošeka s brusketom, odrezak sabljarke s palentom i ljutikom, kremom od inćuna i kapara, suhe smokve u prošeku uz ponudu lokalnih craft piva. Domaći pljukanci naj naj.

 Pizzeria Casa Vecchia

Laganom šetnjicom kroz uličice starog grada, stižemo do pizzerie Casa Vecchia. Na tanjurima nas je dočekalo: morski pijat (slani inćuni, marinirani inćuni, dimljena sabljarka, dimljeni gamberi, pašteta od tune, pašteta od bakalara),  pizza s dimljenom sabljarkom i Biograd smash jam burger s marmeladom od kapule i prošeka. Partneri ovog posjeta bili su craft pivovara Brlog i ekološka vinarija Jokić. Biramo smash jam burger.

  Konoba Kampanel

Nakon “duge” šetnje od 20 koraka, stižemo preko puta u konobu Kampanel. Tu imamo upoznavanje sa školjkom kunjkom, demostraciju čišćenja iste, carpaccio od tune s pinjolima, rižot od kunjki, tjesteninu s butargom od cipla, tjesteninu s morskim ježom. Broj 1 nam je carpaccio s prefinim domaćim kruhom (pogačom).

 Brod sv. Šime

I za kraj dana, ukrcali smo se na predivan brod Sv. Šime. I otplovili u Pašmanski kanal. Uz veselu živu muziku, večer provodima uz degustacije proizvoda lokalne craft pivovare Brlog (craft pive Plavuša, Neposlušna i Špurija), vina vinarije Bora (Pošip, Maraština, Sauvignon, Svrdlovina), mariniranih i slanih srdela i inćuna Pelagos net farme te pršuta, šokola i kobasice zadarska divenica mesnice Lukin iz Zadra. Ovdje smo zaboravili fotkati hranu pa naše srčeko ide dečkima koji su nam dodatno uljepšali prekrasnu plovidbu Pašmanskim kanalom.

 Restoran Riva

Vrijeme je za posjetiti gradsku rivu. A gdje je prirodnije prvo na rivi posjetiti, nego restoran Riva. A tu su nas dočekale kunjke na lešo, rižoto od kunjaka i janjeća koljenica u kraljevskom gradu. Možda se ljubitelji morskih delicija neće u potpunosti složiti s nama, ali ova janjeća koljenica s pireom od batata je bilo nešto zaista posebno od svega posebnog pa srčeko dajemo toj deliciji.

  Restoran Arkada

Nedaleko od Rive, ali i dalje na rivi, posjetili smo restoran Arkada. Degustirali smo kraljevske sipe s mladim bobom u prošeku, jadranske kozice s biogradskim makaronima (paštom preko prsta) u umaku od biogradskog prošeka uz vina PZ Svirče. Iako smo tu naišli na jednu od najljepše serviranih plata, možda nam je ipak trebalo malo jušne hrane pa nas je najviše osvojio ovaj “čušpajz” s kraljevskim sipama i bobom.

  Konoba Daniela

Nastavljamo tour po biogradskoj rivi. Ova konoba lijepog ženskog imena Daniela, zanimljivo je mjesto puno boja i starih biogradskih predmeta. Sami za sebe kažu da su k’o mali muzej. Osim hrane, nama je posebno dopadljivo bilo sjediti za improviziranim stolom stare šivaće mašine Singer. Rekli smo da smo jeli k’o Singerice. Između degustiranih kraka hobotnice marinirane u prošeku, kraljevske biograjske buzare i biograjskog brudeta s prošekom, srčeko dajemo kracima hobotnice.

  Bistro Europa

Najšarenije mjesto koje smo posjetili u ovoj gastro-šetnji. Bistro Europa je mjesto koje ćete fotkati i u večernjoj šetnji rivom. Zato ćemo tu staviti čak dvije fotke tog “šarenila” koje nas je osvojilo. A, kad su na stol došle kunjke na lešo i s grila, pa pašticada i kraljevski rižoto, zaboravili smo na boje i zamastili prstiće kunjkama i uživali u ostalim jelima. Odluka nije lagana, ali srčeko ide kunjkama.

  Pizzeria Beštek

Malo se odmičemo od mora i rive i idemo prema starom dijelu Biograda do pizzerie Beštek. Prvo smo kolegama iz nekih susjednih država objasnili značenje (izvorno hrvatske hahaa) riječi “beštek”, a onda smo se bacili na slasne zalogaje, i to redom kako slijedi: bruschette s dimljenom sabljarkom i tunom, motrom i emulzijom od prošeka i aceta balsamica, kraljevska salata u kraljevskom gradu, pizza Crna Kraljica biogradskog mora (mozzarella, sipa kuhana u prošeku i crnilu, slanutak, cherry rajčica), pizza dima (umak od rajčice, mozzarella, dimljeni pršut od tune, dimljena sabljarka, dimljene dagnje, marinirane kozice, motar, ekstra djevičansko maslinovo ulje), a za kraj smo imali deserte, cheesecake sa šumskim voćem i prošekom i tzv. Birramissu (tiramisu s crnim pivom pivovare Brlog). Partneri ove degustacije su bili PZ Svirče i pivovara Brlog. Svaka čast svim oblizekama koje smo ovdje probali, stvarno je sve za prste polizati, ali ovaj Biramissu (da, da, napravljen je s pivom) je stvarno nešto top pa eto, ovdje srčeko ide desertu.

  Konoba Barba

Priča nam barba Dino iz konobe Barba da je njegova najveća snaga u tome što sve ima iz vlastitog ulova, s vlastitih brodova. Tako da vas na stolu zaista dočekuju dnevno svježe morske delicije. Za degustaciju nam je pripremio inćune Barba na brudet, platu plave ribe i hobotnicu pod pekom. Ljubitelji morskih specijaliteta će sigurno reći da im je sve savršeno, i stvarno je, ali najbolje od najboljeg nam je bio brudet.

 Marina Kornati

Obzirom da smo spavali u sjajnom hotelu IN, tik preko puta Marine Biograd, restoran Marina Kornati, u sklopu biogradske marine, je bio super izbor za večernju degustaciju. Ovdje smo redom imali zanimljive prezentacije, kako samog restorana, tako i vina partnera, vinarije MasVin i Vino Polača, ali posebno nam je zanimljivo bilo pratiti pripremu tartarskog bifteka. I inače im je to praksa pripremati ga baš ispred stola gostiju. Cool!

Na meniju nam je bilo sljedeće: tartar od tune i biftek tartar, ravioli punjeni oboritom ribom i paškom skutom u ribljem demiglaceu, sabljarka, tuna, orada i lignje sa žara, slatki kupus na dalmatinski te pijane smokve. Partneri: vinarija MasVin (Maslina i Vino Polača) s vinima Maraština, Rose i Crljenak (zinfandel). Srčeko ide tartarskom bifteku, koji je bio poslužen zajedno s tartarskim od tune.

 Dalmaland

Zadnji dan našeg gastro uživanja, sjajna hrana bila je malo i adrenalinski začinjena. Zapravo, i ne baš malo. Posjetili smo Dalmaland Fun & Water Park pa smo, prije degustacija jela restorana, “degustirali” nekoliko adrenalinskih atrakcija parka. Gusarski brod prvi, a kad smo njega preživjeli, sve poslije je bilo lako.

Nakon svih tih adrenalinskih atrakcija, klecajućih koljena degustirali smo sljedeće: koktel „Dalmacija u mom soku“ (loza, svježe cijeđeni sok od limuna, sok od naranče, sirup od kadulje, maslinovo ulje, med, krastavac), zabatak Royal transformation, kažu nam da je to kraljevski zabatak koji prinčeve i princeze pretvara u kraljeve i kraljice, zatim “Opijeni morem“, dalmatinska pašticada sporo kuhana s morskim kamenom u umaku s prošekom i domaćim njokima. Kao velikom ljubitelju piletine, nije bilo nedoumice kojem jelu ide srčeko. Ali i pašticada je bila sjajna.

I to je to, tri dana totalnog gastro užitka. Veliko hvala Turističkoj zajednici grada Biograda, kao i Gastronaut.hr-u, što su i nas Vikendholičare uključili u ovaj projekt!

---

Preuzmite besplatnu aplikaciju Vikendholičari i stvorite neponovljive vikend uspomene.

Uključite se u Facebook grupu Savjetnik za vikend putovanja by Vikendholičari

Travel Advisor – Putovanja

Posjetite naš YouTube kanal.

Pretplati se na TIK TOK.

Uključite se u naše grupe na Fejsu: Vodič po najljepšim skijalištima,  Savjetnik za putovanja Travel Advisor, Savjetnik za putovanja Europom i Savjetnik za putovanja Hrvatska.