Restoran Delmonico’s u New Yorku ima dugu i bogatu povijest te je poznat kao jedan od najstarijih restorana u Sjedinjenim Američkim Državama.
Otvoren je 1837. godine i od tada je postao poznat po visokokvalitetnoj hrani i uslugama. Delmonico’s se smatra jednim od pionira američke gastronomije i poznat je po tome što je popularizirao mnoga američka jela poput Delmonico steak-a i jela poput Lobster Newberg i Baked Alaska.
Ambijent u restoranu je elegantan i tradicionalan, s klasičnim dekorom koji podsjeća na povijest restorana. Osoblje pruža vrhunsku uslugu, a atmosfera je sofisticirana. Upoznali smo i poslužiteljicu iz Čakovca. Cijene u Delmonico’su pristojne s obzirom na ugled restorana, kvalitetu hrane i usluga koje nude. Također, preporučuje se rezervirati stol unaprijed, posebno za večere i posebne prigode, jer je restoran često vrlo popularan i može biti pun.
Općenito, restoran je poznat po svojoj izvrsnoj hrani, tradiciji i ugledu te je često odredište za one koji traže autentično i elegantno iskustvo blagovanja u srcu New Yorka. Jeo sam Wagyu Burger koji je bio jedan od najboljih u Americi ikada i za svaku preporuku je.
Ručali smo s Darkom Matošićem koji je voditelj i suvlasnik restorana koji nam je izjavio:
Partneri u Delmonico’s su – Dennis Turcinovich, Joe Licul i moja malenkost.
Kruh imamo iz Boogie Laba iz Zg – obična i mediteranska focaccia, Sourdough i brioche za burger. Planovi su otvoriti još par Delmonico’s u drugim dijelovima Amerike, a najizglednije šanse su nam trenutno da će se to desiti je u Greenwich CT. Mislim da je to najbogatiji mali gradić u Americi. Bili smo na pregovorima. Ima jedan stariji manji hotel iz 19. stoljeća koji se potpuno preuređuje i vlasnik želi Delmonico’s unutra.
Kakav je bio tvoj put do voditelja jednog od najpoznatijih restorana u New Yorku?
U Hrvatskoj sam završio Fakultet za turizam u Iki. Ideja je bila da radim računovodstvo, ali to se nije dogodilo. Bio sam i u Ritz Carlton hotelu u NY na management treningu par mjeseci.
Volim reći da sam radio u jako lošim restoranima, odnosno jednostavnim, kao sto je caffe Napoli u little Italy- moj prvi posao u NY, to je bilo 2001g. Tu sam počeo kao busboy, pa onda u Patsy,s na 56. ulici – u koji je često dolazio pokojni Frank Sinatra. Njegove kćeri Nancy i Tina su u tom lokalu organizirale proslavu njegovog rođendana svake godine na 11.12. Poslije toga sam išao u Le Bernardin, francuski 3 Michelin. Tamo sam bio Kapetan 7 godina. To je jedini restoran u NY a možda i u USA koji nikada nije izgubio zvjezdicu. Uvijek drži 3 Michelinove i 4 New York Times. Tu sam u biti sve naučio o ovom poslu.
Poslije toga sam bio manager u talijanskom restoranu Marea. Koji je imao 2 Michelinove, ali kada je Chef Michael White otišao, i zvjezdice su se ugasile. Zanimljivo za taj restoran je lokacija. Nalazi u ulici milijardera – Billionaire road. Vjerojatno najpopularniji talijanski restoran u NY. Konstantno čeka 15-ak ljudi za stol za večeru, a jako je skupo.
Odmah zgrada pored restorana ima službeno najskuplje stanove u USA. Penthouse je kupio Kenneth Griffin, koji tada bio najskuplji stan u Americi.
Darko živi u četvrti Queens i svakog se dana vozi podzemnom željeznicom četrdesetak minuta do posla. U ovom gradu se rijetko tko vozi ili posjeduje vlastiti automobil jer nema baš puno opcija za parking. Restoran se nalazi u srcu poslovne zone Financial District u neposrednoj blizini burze u ulici Wall Street. Adresa je 56 Beaver St, New York, NY 10004, United States. Rezervacija je poželjna, da ne napišem obavezna.
Travel Advisor – Wine and Gastro
Posjetite naš YouTube kanal. Pretplati se na TIK TOK.
Uključite se u naše grupe na Fejsu: Vodič po najljepšim skijalištima, Savjetnik za putovanja Travel Advisor, Savjetnik za putovanja Europom i Savjetnik za putovanja Hrvatska.
New York: 100 stvari koje niste znali o ‘Gradu koji nikada ne spava’
