Otkrijte koja španjolska jela svakako morate probati
Vrijeme je da saznate koja španjolska jela svakako morate probati ako vas put odvede u ovu prekrasnu zemlju. Naravno, puno je razloga za posjet Španjolskoj: njezina šarena povijest, svjetski poznata umjetnost, živahna kultura i prekrasne plaže, ali ono možda najvažnije je ipak fantastična španjolska hrana.
Ako želite kušati pravi okus kulinarske kulture, postoji nekoliko namirnica koje jednostavno ne smijete propustiti. Zbog toga sam istražila i otkrila koja španjolska jela svakako morate probati. Odabrala sam ona jela koja su mi najviše zapala za oko, zadržat ću njihova izvorna španjolska imena, no sigurna sam da ćete iz opisa shvatiti o čemu se točno radi.
Paella
Krenut ću s jelom imena paella jer je ovo vjerojatno najpoznatije španjolsko jelo. Uvijek se jede za vrijeme ručka, a osnovni sastojak je riža kojoj boju daje šafran. Ne dajte da vas zavedu turističke zamke koje nude “autentičnu” paellu na svakom koraku. Ako želite kušati pravu paellu, morat ćete se malo više potruditi kako biste ju pronašli.
Iako potječe iz Valencije, postoji nekoliko odabranih ustanova u drugim gradovima koje nude pravu stvar. I to često s lokalnim obratom. Dolazi u dvije sorte: Paella Valenciana, sa zecom i piletinom te paella s plodovima mora koju možete vidjeti na slici.
Carrillada
Sočan, bogat i topi se u ustima – tako se najbolje može opisati carrillada. Ovo se jelo sastoji od svinjskih ili goveđih obraza, pirjanih do savršenstva, a obično su natopljeni nekakvim ukusnim umakom. S ovim je klasikom teško pogriješiti, ali učinite si uslugu i isprobajte ga a la Pedro Ximénez ili s umakom od slatkog crnog vina.
Tortilla
Radi se o skromnom španjolskom omletu koji se može napraviti od chorizoa (vrsta kobasice), paprike i luke, među ostalim sastojcima, no puristi će vam reći da treba sadržavati samo krumpir i jaja. Krumpir se nareže na kockice i lagano prži prije nego se doda u mješavinu jaja i prži na jakoj vatri. Najluđi dio kod ovog jela je trenutak kada morate okrenuti tavu kako biste okrenuli tortilju. Ako to napravite kako treba, netko bi trebao viknuti “Olé!”. Međutim, ako ne uspijete dobit ćete gnjecavu, napola kuhanu tortilju.
Jamón
Jamón ili sušena šunka najslavniji je španjolski prehrambeni proizvod. Šunka se tradicionalno posoli i objesi kako bi se osušila jer se tako može sačuvati kroz duge zimske mjesece. Jamón Serrano (planinski) najčešća je vrsta i potječe od bijelih svinja, dok Jamón Iberico dolazi od crnih svinja. U najboljoj šunki treba uživati uz tanke kriške koje se tope u ustima, uz naravno i malo kruha.
Gazpacho
Gazpacho je andaluzijska juha od rajčice, a najpoznatija je po tome što se poslužuje hladna. To može biti popriličan šok za one koji to ne očekuju, ali usred vrućeg ljeta u Sevilli postaje jasno zašto ljudi vole ovo jelo. Njegovi glavni sastojci, osim naravno rajčice, su paprika, češnjak, kruh i puno maslinovog ulja.
Leche frita
Možda iz imena ne razumijete o čemu se radi, pa ću prevesti: leche frita znači prženo mlijeko. Ako mislite da je nemoguće ispržiti mlijeko, razmislite ponovo. Radi se o popularnom desertu koji je napravljen miješanjem mlijeka, žumanjaka i brašna. Kada sve zamutite, ostavite da se ohladi i učvrsti prije nego se premaže u mrvice i prži. Može se poslužiti toplo ili hladno.
Patatas bravas
Patatas bravas – “hrabri krumpir” – osnovno je jelo među malim jelima koja čine klasični tapas jelovnik, a jelo je ime dobilo po svom začinjenom umaku. Krumpir je narezan na kockice i plitko pržen te se svugdje poslužuje isti. Umak može doći na razne načine, od začinjenog kečapa do majoneze od češnjaka s malo pimienta (dimljena paprika), ili oboje.
Churros
Churros je popularan međuobrok (snack) napravljen od pečenog tijesta, izrezan je u obliku kobasice i poliven šećerom. Omiljeni su na zabavama kada ih prodaju prodavači uz cestu. Preporučuje se umočiti ih u vruću topljenu čokoladu jer je okus blizu savršenstva.
Posjetite naš YouTube kanal. Pretplati se na TIK TOK.
Uključite se u naše grupe na Fejsu: Vodič po najljepšim skijalištima, Savjetnik za putovanja Travel Advisor, Savjetnik za putovanja Europom i Savjetnik za putovanja Hrvatska.
