Vinska karta Italije beskrajna je avantura probanja vina.
Knjiga The Wine GrpesGetting into identificira 337 jedinstvenih vrsta grožđa za proizvodnju vina u Italiji. Zemlja iz koje dolaze Moscat, Amarone, Chianti, Prosecco i druge sorte ima vrlo bogato i raznoliko vinarsko nasleđe te tradiciju dugu više stotina godina.
Kada bi svake nedelje probali jedno italijansko vino, da se isprobaju sva trebalo bi 20 godina.
Srećom, svaka od 20 italijanskih vinskih regija specijalizovana je primarno za nekoliko vrsta vina i to je najbolji način da počnete istraživanje. Vinska karta Italije zove na istraživanje.
Sicilia
Nero d’Avola (crno): Odvažno crno vino voćnog ukusa šljive i kupine, finih tanina i pomalo dimom začinjenog finiša. Izvrsno odgovara uz meso i povrće.
Inzolia, Grillo and Catarratto (belo): Tri sorte koje se uglavnom koriste za proizvodnju vina Marsala, ali su i odlične za proizvodnju kompletnijih i punijih vina poput Chardonnaya. Note limuna, žutih jabuka i manga uz osvežavajuću notu mora.
Puglia
Primitivo (crno): Ovo vino eksplozija je ukusa slatkih i crvenih jagoda i kupina s daškom dima. Ista je sorta kao Zinfandel u Americi i izvrsno odgovara uz burgere.
Negroamaro (crno): Dublje i tamnije crno vino iz Puglie sa jačim notama šljive i biljnih nota origana i suve kadulje.
Veneto
Prosecco (penušavo): Najpoznatije italijansko penušavo vino uglavnom se proizvodi u regiji Veneto oko Valdobbiadene.
Garganega (belo): Sorta koja se uglavnom nalazi oko Soave i Gambellara .Ovo su suva i tanka vina s notama limuna, dinje i zelenog badema na kraju.
Corvina (crno): Corvina je najvažnija od 3 sorte (Corvina, Rondinella i Molinara) koje se koriste u Valpolicelli i Bardolini. Vina odišu ukusom crvene trešnje, cimeta, rogača i zelenog papra.
Merlot (crno): Merlot je sorta prisutna u gotovo celoj Italiji, i jako prisutna u regiji Veneto.
Toscana
Sangiovese (crno): Najpoznatije crno vino u Toskani i najpopularnije u Italiji dolazi iz regija Chianti, Montalcino i Montepulciano u Toscani. Ukus maline, pečenog paradajza i bosiljka s daškom zemljane arome.
Super Tuscan (crno): Neka Toskanska vina koriste izmišljena imena a napravljena su od Merlota, Sangiovesea, Cabernet Sauvignona i Cabernet Franca. Odvažnih su ukusa crne trešnje i maline, s aromom kakaa i suptilnim notama kože.
Emilia Romagna
Lambrusco (crno penušavo): Spajanjem više sorti crnog grožđa nastaju ova lagana crna penušava vina s notama jagode, kupine, hibiskusa i rabarbare.
Piemonte
Barbera (crno): Sočno crno vino u kom prevladavaju ukusi trešnje i sladića, s notom suvog bilja na kraju. Niskog tanina i visoke kiselosti.
Dolcetto (crno): Sočno crno vino niže kiselosti prepuno ukusima crne šljive, ljubičice, a ponekad i mocha okusa. Obično jačih tanina.
Moscato d’Asti (penušavo): Delikatno slatko cvetno vino koje pršti aromom mandarine, cveta naranče i kruške.
Nebbiolo (crno): Sorta iz Pijemonta, iz poznate vinske regije Barolo, poznato pod još nekoliko regionalnih imena: Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero…Ovo vino nudi note crvene trešnje i jagode, uokvirene jakim taninima.
Cortese (belo): Lagan, suvo belo vino najpoznatije u regiji Gavi. Vina imaju intenzivan mineralitet grafita, s biljnim, citrusnim, viskoznim ukusom i često notom grejfruta na kraju.
Abruzzo
Montepulciano (crno): Montepulciano je sorta za proizvodnju crnih vina ukusa šljive i aroma kafe, sa suptilnim notama bilja i crnog papra.
Trebbiano (belo): Bela sorta za proizvodnju vina citrusnih ukusa, ukusa jabuke i tropskog voća sličnog stila kao i Chardonnay.
Campania
Aglianico (crno): Puno crno vino s mirišljavih nota belog bibera, dima s aromom crne trešnje i šljive. Aglianico ima visoke tanine i kiselost koje čine da vino sa stajanjem postaje bolje.
Falanghina (belo): Punije belo vino sa nežnim notama limuna, breskve i kruške sa suptilnim notama meda i slatkastog mirisa.
Lombardia
Bonarda (crno): Nije ista sorta kao Bonarda iz Argentine. Od ovog grožđa najčešće se rade skoro penušava sočna crna vina voćnih ukusa s notom crnog i zelenog bibera.
Pinot Nero (crno): klasična crna sorta Burgundskog stila Pinot Noir rastu u Oltrepò Pavese i od njih se proizvode crna, rose i penušava vina.
Grasevina (belo): Lagano suvo belo vino s ukusima jabuke i citrusa, s notama ananasa i manga.
Friuli-Venezia Giulia
Pinot Grigio (belo): Jedna od dve regije poznate po proizvodnji Sivog Pinota u Italiji. Vina su suva, lagana s nijansama bele breskve, limuna i nežne slanosti.
Merlot (crno): Zemljani stil Merlota s notama i voćnog ukusa trešnje.
Sauvignon (belo): najčešće vrsta Sauvignon Blanc i Sauvignonasse ukusa dinje, mladog graška, voćne note.
Refosco (crno): Crno vino bogatog ukusa trešnje i kupine, niskih tanina
Sardegna
Cannonau (crno): U Sardiniji,vina prepoznatljivog ukusa jagode, sočna , puna i sa srednjim udelom tanina.
Vermentino (belo): Suvo belo vino ukusa grejfruta, limete, manga i jabuke, cvetnih aroma.
Carignano (crno): Vino pršti ukusom maline, bosiljka, niskog tanina.
Marche
Sangiovese (crno): Stil Sangiovesea ukusa šljive i bobičastog voća, jakih tanina i biljnog ukusa na kraju.
Montepulciano (crno): Duvan, mocha i šumsko voće prevladavaju ukusom ovog vina. U početku blaže, ali na kraju punijeg okusa.
Verdicchio (belo): Lagano, suvo belo vino ukusa kruške i limuna kremaste uljne strukture. Odlično uz ribu.
Lazio
Frascati (belo): Izbor belog grožđa koji primarno uključuje Malvaziju i Trabbiano, ali može da bude prisutan Chardonnay i druge sorte. Relativno niskog udela alkohola, ukusa limuna.
Merlot and Sangiovese (mešano crno): Mešavina primarno Merlota i Sangiovesea, ukusa čokolade, mente i duvana.
Cesanese (crno): Antičko jako crno vino ukusnih nota šumskog voća i zemlje.
Trentino-Alto Adige
Trento (penušavo): Od grožđa Chardonnay, Trento je odlično penušavo belo vino. Arome žute jabuke, kore limuna, meda i kremaste penušave teksture.
Pinot Grigio (belo): Jedna od dve najbolje regije u Italiji za proizvodnju Pinota.
Teroldego (crno): Jako , ali sočno crno vino s notama kupine, anisa, kore naranče i slatkastog mirisa duvana.
Lagrein (crno): Rustikalno, zemljano crno vino, ukusa šljive i trešnje umočene u espresso,
Schiava/Vernatsch (crno): Lagano, suvo, voćno i cvetno crno vino s aromom trešnje, jagode i ljubičice.
Umbria
Sangiovese (crno): Puno vino Sangiovese ukusa maline, šljive i duhana. Osetnih tanina i kiselkasto.
Grechetto (belo): Lagano, suvo vino ukusa limuna i starfruita.
Sagrantino (crno): Najverovatnije vino s najviše tanina na svetu. Duboki ukus šljive, kupine, crne trešnje i nežne note ljubičice i bergamota njegove su karakteristike.
Calabria
Gaglioppo (crno): Začinjeni cedar, koža i bilje uz ukus zrele trešnje i suve brusnice.
Molise
Montepulciano (crno): Suvo, puno crno vino ukusa slatkog šumskog voća, suve šljive, dima i kakaa.
Tintilia Del Molise (crno): Vrlo retko puno crno vino ukusa kupine, crne šljive, ljubičice i kakaa. Može da ima više tanina i da stoji jako dugo.
Basilicata
Aglianico (crno): Puno crno vino dubokih ukusnih nota bijelog papra, dima i dimljenog mesa, otvara put suptilnoj aromi trešnje i šljive. Visoki tanini i kiselost omogućuju dobro starenje.
Liguria
Vermentino (bijelo): Vino arome zelenog bilja, citrusa i začina. Jedno od intrigantnijih vina Ligurie.
Valle d’Aosta
Petit Rouge (crno): Lagano crno vino arome brusnice, ruže i mokrog lišća.
Petite Arvine (crno): Lagano crno vino popularno u Švajcarskoj, isto kao i u Aosta valleyu. Rustikalna aroma crvenog voća, hibiskusa i rabarbare.
Vinska karta Italije je šetnja bez granica i vremena.
Travel Advisor slični članci : Alta Badia , Italia , Chateauneuf du Pape
