Sarajevo: grad koji kulturno i kulinarski spaja zapad i istok. Do Sarajeva smo putovali vozom gotovo 9 sati, dok se busom dođe za 5 i po. Odluka je pala na voz pre svega zbog udobnosti. Gužve na toj relaciji gotovo da i nema, pa je zanimljivo pomenuti da je u Sarajevu, našem krajnjem odredištu, izašlo […]

U gostionicu Al Brindisi u Ferari svraćali su Ticijan, Benvenuto Čelini i Torkvado Taso, a u stančiću iznad nje spavao je Nikola Kopernik. Zamislite da sedite u vinskom baru u kome su uživali Ticijan, Benvenuto Čelini, Torkvado Taso, i na čijem je spratu živeo Nikola Kopernik! Ovo mesto zaista postoji a pri tome danas nije […]

U izdanju Abisal biblioteka Gastronaut, na brodu Marina u Rijeci je  predstavljeno novo, 24. štampano i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2019/20”. Ovogodišnje izdanje u kom su restorani predstavljeni tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta rezultat je istraživanja kojim je u 2018. godini  obuhvatilo 2500 […]

Kristofor Kolumbo napustio je Španiju 1492.u potrazi za novim svetom. Tada se u Evropi kao jedan od najraširenijih začina koristio crni biber. Koristio se u medicini i kao začin jelima još od doba Rimljana. Čili je heroj globalizacije. Uvozio se iz Azije i toliko je vredeo da je značajno podignuo ekonomije lučkih gradova poput Aleksandrije […]

Kukci, kod nas, nisu uobičajena pojava na meniju, međutim postoje mesta na svetu gde su posve uobičajena hrana. Znate li koji su insekti jestivi ? Činjenica je da oko 2 milijarde ljudi jede kukce kao deo svoje tradicionalne kuhinje. Preko 1900 različitih insekata koristi se za hranu prema izvešću UN-a. Ovo ne znači da trebate […]

Šetnja Sremskim Karlovcima Ideja tog sunčanog, letnjeg dana, bila je posetiti Sremske Karlovce. Grad u kom je stvarao i učio naš čuveni pesnik Branko Radičević. Grad bogat vinarijama, prelepom arhitekturom, srdačnim meštanima i uvek atraktivnim sadržajima za goste. Ono što se činilo, kao dobra ideja otići u Karlovce čuvenim vozom Romantika, koji saobraća svake prve […]

  Vinska karta Italije beskrajna je avantura probanja vina. Knjiga The Wine GrpesGetting into identificira 337 jedinstvenih vrsta grožđa za proizvodnju vina u Italiji. Zemlja iz koje dolaze Moscat, Amarone, Chianti, Prosecco i druge sorte ima vrlo bogato i raznoliko vinarsko nasleđe te tradiciju dugu više stotina godina. Kada bi svake nedelje  probali jedno italijansko […]

Poslastice u Goi poznate su po svom jedinstvenom ukusu. Tradicionalni deserti pripremaju se tokom festivala u većini kuća, a prodaju na više mesta. U Goi za deserte koriste kokos, kokosovo mleko, Jaggeri i crveni pirinač – to su neizbežni sastojci njihovih poslasticama koji ih čine još lepšim.