Gastro tura po Srbiji
Kad sam dobio poziv na gastro turu po Šumadiji, Beogradu i Zemunu nisam oklijevao ni trenutka. Popis vinarija, kušanja rakija, craft pivovara I restorana je bio sasvim dovoljan za brzu odluku. I nisam požalio.
Šumadija je područje južno od Beograda. Nekada je to bio vrlo šumovit kraj pa odatle I ime. Kako nam je objasnila vodička, Šumadija počinje odmah iza ruba grada Beograda. Kraj valovitih brežuljaka je brzo zamijenio gradske nebodere.
Cilj prvog dana je bio administrativni centar pokrajine Kragujevac. Nisam prije bio u Šumadiji I ostao sam ugodno iznenađen. Očekivao sam, neki više seljački kraj, no dočekali su me moderni pogoni u kojima se proizvode kvalitetna alkoholna pića. Postaja za ručak I kušanje piva je bio Kabinet Brewery.
Mladi ljudi su investirali u proizvodnju odličnog piva koje je postalo jedno od najpopularnijih brendova Crafta u Srbiji. Zanimljive etikete I moderan pristup fine dining jelima je ostavio odličan dojam. Možda I najbolja hrana na ovoj gastro turi.
Vinarija Aleksandrović je bila jedna od prvih velikih u tom kraju I svakako je treba posjetiti. Odlična vina I neke od autohtonih sorti su me ponukale da kupim par boca za ponijeti kući. Obzirom da znam kolika je to gnjavaža nositi I pakirati boce za put avionom, ako sam kupio znači da su jako dobra vina. Sama vinarija I kušaona vina je lijepo uređen prostor I vrijedi ga posjetiti.
Kragujevac smo vidjeli na večer I tek se sljedećeg sunčanog jutra pokazao u pravom svjetlu. Večera je bila u kultnom restoranu originalnog imena Biblioteka kod Milutina. Biblioteka dolazi iz starog vica koji je prepričavan u svim krajevima o djedu koji priča na televizija koliko popije rakija dnevno pa kad ga upozore na to riječ rakija zamjeni knjigom. Hrana je tipična za ovaj kraj. Predjela su, kao I obično, bila najbolja.
Hotel Kragujevac je zgrada iz doba Socijalizma, a tako izgledaju I sobe. Taman za prespavati I pojesti dobar doručak. Grad je vrlo zelen I dominiraju parkovi. Kako smo naučili to je bio prvi kraljevski grad I mnoge institucije modern države su nastale u Kragujevcu. Grad je obilježio masovni pokolj kada su NiJemci 1941.pobili oko tri tisuće ljudi u jednom danu. Spomen šuma danas uređen park s mnogim spomenicima iz nekog prošlog doba. Snežana Milisavljević koja je vodila taj dan nas je podučila o mnogim faktima iz života grada I regije.
U Šumadiji se pije rakija. To smo ozbiljno shvatili I već negdje oko 10 u jutro smo posjetili prvu kušaonicu. Stari hrast proizvodi vina I razne voćne rakije. Uz to nam je poslužen vjerojatno najbolji kajmak kojeg sam ikada probao te domaći kruh i naresci. Pravi prvi gablec nakon doručka – rakija + kajmak. Gazdarica Slavica Stevanović nam je puna ponosa pokazala vinograde I voćnjake.
Nakon rakija slijedi druga rakija pa smo ubrzo došli do druge kušaone. Pevac je moderno zdanje koje bi moglo biti u bilo kojoj europskoj zemlji. Mladi ljudi, ponosni na svoj proizvod, sun am približili sve vrste (nismo baš sve probali) rakija koje se proizvode u ovom kraju. Kako kažu: “…tu raste sve što se baci na zemlju”.
Seosko turističko gospodarstvo Janin raj je bilo idealno mjesto za ručak prije odlaska prema Beogradu. Seoska idila – te dvije riječi su dovoljne za opis ovog lijepog I brižljivo uređenog mjesta. Vrt, brojne životinje, stare drvene kuće I vrhunska hrana privlače svake godine mnoštvo turista. Ručak je počeo s Koljivom jelom od žita, oraha I začina koje se jede prilikom Krsne slave. Kušali neke od najboljih sireva na ovom putu te razna pečenja.
Napustili smo Šumadiju s osjećajem da se treba vratiti je kraj ima toliko toga za ponuditi. No, niti vrijeme u Beogradu nije bilo manje ukusno.
Bonbondžija Bosiljčić je originalna radnja I proizvodnja još iz prošlog stoljeća. Treća generacija je možda I zadnja jer u gradu I nema više drugih. Odličan rahatluk i karamele za ponijeti kući što sam I učinio. Karamela je bitno lakše spakirati od silnih boca vina I rakije.
Večera je bila drugačija. Pekara Spasa na samom ulazu u Skadarliju nudi posebno jelo. Gulaš u lepinji je bio sasvim dovoljan za kraj dana toliko bogatog okusima I količinama hrane I alkohola.
Ipak grad zabave je zvao dalje pa je noć završila u novom vrhunskom lokalu Buddha Bar u jednom od nebodera projekta Beograd na vodi. Drage prijateljice Ivanu i Tamaru je uvijek lijepo vidjeti.
Slijedeći dan ismo ostali u Beogradu, u kojem smo već puno puta bili, nego smo otišli u Zemun. Nekada samostalan grad, a danas dio Beograda, udaljen je desetak kilometara.
Gradić ima neku svoju dušu manjeg mjesta, dobru tržnicu, jeli smo legendarni burek u pekari Petrović I prošetali uz Dunav. Ručali smo riblje specijalitete u tradicionalnom restoranu Carinarnica.
Dan smo završili, kako je red, kušanjem rakija. Belgrade urban destilery je kušaona u modernom prostoru u Dorćolu. Svaka preporuka za sve koji dođu do Beograda. Idealno mjesto za ugrijavanje prije večere I izlaska.
Restoran Iva “New Balkan cuisine” je ponudi vrhunsku večeru u nekoliko sljedova. Da se, onako pošteno, najedemo za kraj boravka u Srbiji.
Gastro tura je opravdala svoj naziv. Jelo se I pilo svašta fino pa je teško nešto posebno izdvojiti. Sva mjesta koja smo posjetili su bila vrlo pažljivo uređena I vođena nudeći kvalitetne proizvode. Svako bi mogao preporučiti jer je na neki način bilo originalno I drukčije. Beograd, Šumadija I Srbija imaju što za ponuditi.
Travel Advisor – Wine and gastro
Preplatite se na naš YouTube
Savjetnik za putovanja na FB i IG
https://www.travel-advisor.eu/novi-aerodrom-u-srbiji-poceo-s-radom/
https://www.travel-advisor.eu/sr/top-10-mesta-u-srbiji/
