Saznajte koji europski gradovi imaju najbolju gastronomsku scenu

Odlučila sam vam otkriti u kojim se europskim gradovima najbolje jede. Zašto? Pa zato što mislim da je najčešći odabir za odmor od razgledavanja ljepota europskih gradova odlazak u restoran. Zar nije onda pravo vrijeme za saznati kojih to deset europskih gradova koji ima odličnu gastronomsku scenu?

Barcelona

Impresivna gastronomska scena Barcelone pokriva sve vrste španjolskih kuhinja. Zaputite se u pomorsku četvrt ovog španjolskog grada ako volite paellu. Ako želite kušati tradicionalna katalonska jela, najbolje je zadržati se u Barri Gòtic ili Gràcia gdje ćete pronaći popločane blagovaonice, obilje pa amb tomàqueta (kruh s rajčicom) i brojna druga obilna jela. Naravno, tapasa ima posvuda (iako nisu lokalni specijalitet). Čiste klasike, ali i modernije verzije možete pronaći na šarmantnim trgovima.

Lisabon

Lisabonska prehrambena scena nastavlja cvjetati. Utjecajni val mladih lokalnih kuhara ostao je odan kulturi portugalskog stola koju istovremeno osvježavaju. Inspiraciju crpe iz beskrajne blagodati mora i obale, planina, ravnica i vinograda. Stigli su i međunarodni kuhari, poput proslavljenog peruanskog kuhara Diogo Muñoza. Oni nude raznolikost na prethodno gotovo jedinstvenoj portugalskoj platformi. Međutim, ovdje večera nije samo moda ili trendovi. “Lisboetas” jako cijene hranu, a jedenje vani je potreba, ne luksuz. Samo nemojte zaboraviti rezervirati stol.

Rim

Rimljani svoju hranu i vino shvaćaju vrlo ozbiljno, tako da ćete u ovom gradu sigurno uživati u dobrom obroku. Osim sveprisutne pizze za van i tramezzina (sendviča), kultura zalogaja je noviji fenomen. Međutim, njega je potaknula recesija, a sada postoje mjesta na kojima jeftino možete pojesti pristojan obrok stojeći ili ga ponijeti za van. Naravno, tu su i klasici ako ste u potrazi za tradicionalnijim jelom, kao što je primjerice cacio e pepea do involtini di manzo al sugo (rolana govedina u umaku od rajčice). Ovo jelo možete pronaći u ljupkim obiteljskim trattorijama i ugodnim vinskim barovima. Talentirani kuhari unijeli su novu energiju u grad svojim kreativnim jelima, poput kamenica sa šerbetom od crvenog luka i tortelina punjenih inćunima i grahom.

Amsterdam

U Amsterdamu je vrlo lako jesti. Zašto ne biste započeli s ručkom u zalogajnici koja je prije bila ljekarna ili uživali u večeri u restoranu s Michelinovom zvjezdicom i prekrasnim pogledom? Možete svratiti do oskudno uređenog lokala uz kanal koji nudi neke od najboljih sendviča u gradu ili se uputiti u otmjenu halu s hranom gdje se nalaze prodavači koji prodaju sve, od turske meze do sushija. Gurmani bi trebali potražiti vrhunski restoran u četvrti De Pijp, ali jednako je dobar i ukusan komad domaće pite od jabuka koji se poslužuje u klasičnom nizozemskom restoranu.

Budimpešta

Do relativno nedavno činilo se da su mnogi restorani u Budimpešti više “trpjeli” mušterije, nego što su im iskazivali dobrodošlicu. Ponosna mađarska kulinarska tradicija uvenula je na komunističkoj lozi, a odmah nakon toga hrana je ostala mučna, a konobari mrzovoljni. Međutim, to se sve promijenilo. Sada možete pronaći restorane za sve ukuse i budžete. Jelovnici su maštoviti, usluga dobra, svjetlucaju Michelinove zvjezdice, a vegetarijanske opcije nadilaze pohane gljive i pohani sir.

Dubrovnik

Na vrhu jelovnika u Dubrovniku su svježi lokalni plodovi mora, od hamburgera i hobotnice u malim, skromnim restoranima do slap-up sushi fešte sa svježim kamenicama i sashimijem od amberjacka. Druge opcije u ovom gradu kreću se od obilnih sendviča do intimnih bošnjačkih restorana. Ne nedostaje ni romantičnih mjesta za jelo, s prekrasnim malim ribljim restoranima koji se nalaze na zelenim terasama ili tik uz more.

Bordeaux

U gradu u kojem lokalno stanovništvo može satima pričati o suptilnoj rezonanci prvog rasta iz 1974., očekivali biste da će biti izbirljivi u svojoj hrani. I bili biste u pravu: Bordeaux ima neke prilično otmjene restorane, koji laskaju vinima uz večernje ceremonije za koje se može reći da su pretjerane. Međutim, u Bordeauxu ne morate nužno objedovati otmjeno. Grad je prožet i tradicijama iz jugozapadne Francuske i njihovim ukusnim jelima, kao što su janjetina Pauillac ili lokalna Bazas govedina. Drveni golub u umaku od crnog vina s krutonima od češnjaka još je jedno jelo na koje treba obratiti pažnju, kao i foie gras i kamenice iz zaljeva Arcachon.

Atena

Atena ima dobar izbor mjesta za jelo, od jednostavnih tradicionalnih taverni do otmjenih restorana koji poslužuju fusion kuhinju. Područje Plake je nedvojbeno lijepo, ali su neki od njegovih restorana namijenjeni turistima i mogu biti pomalo razočaravajući. Posjetite Psarras koji od 1898. služi jela poput punjenih lignji i janjetine sa sirom i krumpirom pečene u posudi za terracottu. U središtu grada pronaći ćete izvrsne takozvane moderne taverne u kojima se poslužuju klasična grčka jela sa suvremenim štihom.

Prag

Prehrana u Pragu dramatično se razlikuje ovisno o godišnjem dobu. Primjerice, duge zime provode se u udobnim podrumskim pubovima i restoranima. U toplijim vremenima, objedovanje na ulici ili uz rijeku dodaje ljupku boemsku dimenziju sve više internacionaliziranoj kuhinji grada koja je prema zapadnoeuropskim standardima i dalje vrlo pristupačna. Tu je i izbor finih čeških piva, praktički jeftinijih od vode. Sada postoji više mogućnosti za hranu za van te ona pruža i više zadovoljstva, a uključuje vegetarijansku, bliskoistočnu, azijsku, pa čak i latino kuhinju. Takvih mjesta najviše ima u centru grada i u Vinohradyju.

Dublin

Živopisni Dublin ima za ponuditi više od povijesnih mjesta. Grad je prepun kulinarskih užitaka – od svježih morskih plodova iz Dublinskog zaljeva i malih trendy zalogajnica do prekrasnih tradicionalnih irskih okusa i zanatskih kafića koji poslužuju preukusne deserte. U cijelom je gradu naglasak na sastojcima iz lokalnih izvora, pa očekujte da ćete uživati u dimljenoj irskoj pastrvi i mekanoj govedini koja se topi u ustima.

Autor naslovne fotografije: © Jay Wennington from Unsplash

Travel Advisor

Posjetite naš YouTube kanal. Pretplati se na TIK TOK.

Uključite se u naše grupe na Fejsu: Vodič po najljepšim skijalištima,  Savjetnik za putovanja Travel Advisor, Savjetnik za putovanja Europom i Savjetnik za putovanja Hrvatska.